Tradycyjne śląskie danie, podawane w dni powszednie na półmiskach lub bezpośrednio w porcjach na talerzach. Obecny sposób przygotowania nie różni się od tego, co było w dawnych czasach. Mięso zmielić, dodać 1 cebulę pokrojoną w kostkę, 1 jajko, ½ bułki namoczonej w mleku, sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszać, podzielić na 6 części, uformować klopsiki, otoczyć w siatkę lub w bułce tartej. Piec na patelni z obu stron.
Mięso, pieczarki i cebule kroimy. Łączymy ze startym serem, olejem, mieszamy i odstawiamy do lodówki na 3 godziny. Ubijamy pianę z białek, którą dodajemy do mięsa krótko przed pieczeniem. Masę nabieramy łyżką, kładziemy na gorący tłuszcz i smażymy na złoty kolor.
Surowe ziemniaki zetrzeć na placki, dodać mąkę, 1 jajko, gęstą śmietanę, sól i pieprz. Na rozgrzanym tłuszczu upiec na złoty kolor placki ziemniaczane. Schab pokroić na plastry grubości ok. 1,5 cm, rozbić tłuczkiem i oprószyć pieprzem z solą. Usmażyć kotlety schabowe panierowane w jajku, mące i bułce tartej.
Część mięsa z królika gotujemy, a część smażymy z cebulką; mielimy, dodajemy namoczoną bułkę, pietruszkę, jajko. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.
Jajka gotujemy na twardo, mielimy mięso, dodajemy smażoną cebulę, surowe jajo, namoczoną w mleku bułkę, siekaną pietruszkę i czosnek. Wyrabiamy masę mięsną, formujemy z niej małe kulki (do środka wkładamy ugotowane jajo) i obtaczamy bułką tartą. Smażymy w tłuszczu na złoty kolor. Przygotowujemy sałatkę z szatkowanych liści czosnku niedźwiedziego i sałat. Wszystko skraplamy zaprawą z oliwy z przyprawami.
Płaty mięsa umyć i mocno rozbić z jednej strony. Wieprzowe mięso mielone połączyć z cebulą pokrojoną w drobną kostkę i pokrojonym drobno porem, dwoma surowymi jajami, dodać sól, pieprz do smaku. Pozostałe 4 jaja ugotować na twardo i obrać. Roladę od rozbitej strony posmarować musztardą i lekko posolić, nałożyć warstwę zmielonego mięsa z przyprawami o grubości 1 cm pozostawiając brzegi płata wolne. Na środek każdego płata nałożyć jaja. Zebrać krawędzie płata mięsnego i związać nitką. Obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
